体良健菜レシピ

体良健菜の野菜を使ったレシピをご紹介させていただきます。
vol.01レンコンチップのシーザーサラダ

vol.01レンコンチップのシーザーサラダ

ロメインレタスの定番メニュー、シーザーサラダをレンコンチップでヘルシーにアレンジ
レンコンチップの甘味とコクが、ほろ苦いロメインレタスと相性バツグン!
◎ 材料
【2人分】
ロメインレタス 1株、レンコン 100g、茹で卵 1個、プチトマト 5個
パプリカ 1/4個、シーザードレッシング 適量、オリーブ油 適量
◎ 作り方
  • レンコンは薄くスライスして酢水にさらし、多めのオリーブ油を熱したフライパンで焼き、キッチンペーパーにのせ油をきっておく。
  • パプリカ、トマト、茹で卵は食べやすい大きさに切る。
  • 一口大に切ったレタスを皿に敷き、パプリカ、トマト、卵、レンコンをのせてドレッシングをかける。
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